Гарри Эйрз (Harry Eyres) впервые принял участие в серьезной дегустации — начав с легкого мозельского — в возрасте восьми лет. В тринадцать он совершил свой первый дегустационный вояж (с посещением Шампани и Бургундии) и с тех пор дегустирует без остановки. Стоит ли удивляться, что ему дважды удалось добиться победы в индивидуальном дегустационном матче между Оксфордом и Кембриджем во время традиционных запойно-гребных состязаний — ведь в жилах у него течет вино, в буквальном и переносном смысле (он родился в семье виноторговца).

Некоторое время он подвизался в знаменитой фирме «Кристи», в отделе вин, а затем ушел на преподавательскую работу (Англия, Испания), пока наконец не принял окончательного решения целиком посвятить себя писательскому ремеслу и не вступил в сотрудничество с редакциями еженедельников «Спектейтор» и «Тайме», а также с различными книжными издательствами. В перерывах между книгами он любит наведаться в Испанию, где в барах старой Барселоны проводит курс анестезии ротовой полости с помощью тамошнего бренди Fundador.

Если бы его спросили, какое занятие привлекает его больше всего, он, вероятно, ответил бы: читать, писать и пить — не всегда: в указанной последовательности.